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新潟県地域情報

日本の首都機能・国家権力の中枢が集まる新潟県

新潟県にはたくさんの有名料理があります。
その一つがへぎそばです。
へぎそばは、その名が表しているとおりへぎの器に載せて出されることから、その名前がついたとされています。
布海苔つなぎの蕎麦なら、広義で「へぎそば」と呼ばれているようです。
どうせなら元祖のへぎそばを食べたいと思いますよね。
新潟県にはタクアンのハリハリ炒め、ほうまんまのような変わった名前の料理があります。
一度は食べてみたいですよね。